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廠家直供果品原料護(hù)色預(yù)煮機(jī) 橙子深加工漂燙流水線專(zhuān)業(yè)制造：

設(shè)備介紹：

  果品的燙漂，在生產(chǎn)中常稱(chēng)預(yù)煮，即將已切分的或經(jīng)其他預(yù)處理的新鮮 原料放入沸水或熱蒸汽中進(jìn)行短時(shí)間的處理。主要目的在于：1)果品原料經(jīng)過(guò)燙漂處理后可以鈍化其內(nèi)部的酶，排除果實(shí)內(nèi)部空氣， 防止果品多酚類(lèi)物質(zhì)及色素、維生素C等發(fā)生氧化褐變，具有穩(wěn)定或改進(jìn)色 澤的作用。

  原料經(jīng)燙漂后，組織細(xì)胞死去，膨壓消失，改變了細(xì)胞膜的通透性。在 果品干制、糖制過(guò)程中，使水分易蒸發(fā)，糖分易滲人，不易產(chǎn)生裂紋和皺縮。燙漂可以除去果品表面的大部分污物、蟲(chóng)卵微生物及殘留農(nóng)藥。由于空氣從組織中排出，體積縮小，燙漂以后組織比較透明，色澤明亮。

         蒸煮漂燙機(jī)適于土豆、毛豆、西藍(lán)花、菠菜白菜、蘋(píng)果、等各種水果蔬菜的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。

設(shè)備圖片：